麻(🈯)辣是川菜最突出的特(tè )征(zhēng ),嗜好麻辣(là )的川人也有着与辣椒一般热情奔放的(de )性格(🆖)。那么,从(cóng )沿海(hǎi )传到内陆的辣椒为何(hé )(👋)能在四川扎(🌗)根,川(chuān )人(rén )(😎)有为(wéi )何(hé )善调麻辣?川菜(cài )的另一(yī )大特点便是(✳)对食物的(de )尊重,无论(🛺)再廉价的食(shí )材,人(rén )们都会(🚸)用心烹(🐶)调(🥀),以(yǐ )高超的技艺赋予(🚢)这(🌙)些(xiē )食材全(🔩)新的(🌚)样(📯)貌。川(⏯)菜是如(rú )何不断改良创(chuàng )(🌊)新的(🥎)?这一地域性(🔝)格(✋)明显的菜系走(zǒu )向全国乃至世界的(🎾)?(⏰)
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