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川菜的品格

类型：纪录 纪录片 记录  地区：中国大陆  年份：2015 

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剧情简介

麻辣是川菜最突出的(de )特征，嗜好麻(🐌)辣(là )的川(🌰)人(🃏)也有着与辣椒一(yī )般热情奔(bēn )放的(🎗)性格。那么，从沿海传(🗼)到内陆的辣椒为何(👋)能(néng )在(zài )四(sì )川扎根，川人有(yǒu )为何善调麻辣？(🎩)川(chuān )菜的另一(🕖)大特(tè )点(diǎn )便是对食物的(🚉)尊重，无论再廉(lián )价的食(🗑)材，人们都会(huì )(🚸)用心烹调(🥀)，以(yǐ )高超的技艺赋予(yǔ )这些食材(cái )(🚣)全新的(de )样貌。川菜是(🖲)如何(hé )不断(🦗)改(🌑)良创新的？(🥔)这(zhè )一地域(yù )性(🔝)格(gé )(✋)明显(xiǎn )的菜系走(zǒu )向全(quán )(㊙)国乃至世界(⛓)的(🎾)？

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