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川菜的品格

类型：纪录 纪录片 记录  地区：中国大陆  年份：2015 

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剧情简介

麻辣(là )是(shì )川菜最突出的特(tè )征，嗜好麻辣的川人也(yě )有(😘)着与辣椒一般热(rè )情(qíng )奔(🎺)放(fàng )(🔧)的性格。那么，从沿海(🏴)传到(🐮)内陆的辣椒(📿)为何(👋)能在四川扎根(gēn )，川人有为(🖲)何善(shàn )(🐿)调麻(🔸)辣？川菜的另一大特(tè )点便(biàn )(💆)是对食物的尊重，无论(🛺)再(zài )廉(lián )价(jià )的(de )食材，人们(🙁)都(😻)会用(🖍)心烹调(🥀)，以高超的技艺赋(fù )予(yǔ )这些食材全新(xīn )的样貌。川(chuān )(⏯)菜是如何不(bú )(💱)断改良(liáng )创(🌊)新(xīn )的？这一(yī )地域性格明(🐑)显的(de )菜系走向(🙄)全国乃至(🙉)世界的？

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