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川菜的品格

类型：纪录 纪录片 记录  地区：中国大陆  年份：2015 

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剧情简介

麻(🈯)辣是(shì )川菜最突(tū )出的(✒)特(🐽)征(🥇)，嗜好麻辣的(🔼)川人也有着与辣椒一(🕰)般热情奔放的(de )性格(gé )。那(🐉)么(🛤)，从(cóng )沿海传(🗼)到(🐮)内(nèi )陆(lù )的辣椒为何能在四川(chuān )扎根(gēn )，川人有(🚤)为(wéi )何善(shàn )调麻辣？(🎩)川(chuān )菜的另一大特点(diǎn )(🙍)便是(shì )对食物的尊重，无(🕌)论(lùn )再廉价(🎫)的(🥞)食材，人们都会用心烹(pēng )调(🥀)，以高超的(🤷)技艺赋予这(zhè )些(xiē )食材全(🔩)新的样貌。川菜(cài )是如何不断(duàn )改良创新的？这一地域性格明显的菜(cài )系走向(xiàng )全国(👓)乃(🙀)至世(shì )界的？(⏰)

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