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川菜的品格

类型：纪录 纪录片 记录  地区：中国大陆  年份：2015 

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剧情简介

麻辣是(shì )川菜(👷)最突出(⛲)的特征(zhēng )，嗜好(🏽)麻辣的(de )川(chuān )人(🃏)也(🕋)有着与辣椒一(yī )般热情(🍥)奔放的(de )性(🎹)格。那么，从(🍖)沿(🔬)海传(🗼)到(🐮)内陆的辣(🎾)椒为何能在(zài )四川(chuān )扎(🌗)根(gēn )，川人有为何善(🐿)调麻(🔸)辣？川菜的另一大特点便是对食物(wù )的尊重，无论再(📞)廉价的食材，人们(men )都会用心(🚑)烹调(diào )，以高超的技艺赋予这些食材(🚣)全新(xīn )的样貌。川菜是如(rú )何(hé )不断改良创新的(de )(🥎)？这一(🗞)地域性(xìng )(🔝)格明(míng )显的(de )菜系走向(xiàng )全国(guó )(👓)乃至世界的(de )？

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