《味道(dào )云(🌠)南》一(🆓)共分10个篇(📒)章(🏽)介绍云南(nán )美食,从开篇(piān )的《家宴春(🍥)色(🎺)》、《人间清(qīng )欢(huān )》到充满浓(🗼)浓怀(huái )(🥩)旧乡愁(🎾)的《岁月怀想(🎏)》和《异乡别恋》,每个篇章看似毫无联(lián )系,但其(qí )中内(nèi )核(🔲)紧扣。与(🏐)传(🚥)统的(de )美食节目(🎫)不(bú )同,《味道云南(🚸)》在地域(yù )上采取了大范围的跳动,并(🧚)且不(bú )(🔩)以地域(📯)和(hé )菜品分类进(🔢)行(❔)划分,反(🎛)而每集都有自己的主人公:建水摘草芽的(de )(㊙)郑(zhèng )红伟兄弟(dì );大理宾(🍄)川(⛏)鸡(🥫)足山脚下(xià )打(dǎ )香(xiāng )椿的杨(yáng )继(jì )(💠)梅(méi )一家(jiā );以及至(zhì )今(🐀)还完整保留制作(zuò )怒江“漆油煮鸡”传统纯手(👊)工做法的怒族(zú )小伙子(🏻)王敬(jìng )华……节目(mù )对食(🌪)物朴素细腻(nì )(📟)的描述,对人和食材关系的微(🔍)妙(😙)理解(⏲),也使(shǐ )得本(📸)片不仅仅(jǐn )是一部(bù )表(biǎo )现美(🔞)食(🏴)的纪录(lù )片。以(🌱)往对云(🆙)南美(měi )食(shí )看(kàn )似没有文化的(de )误读(dú ),将(👛)在节目中改(gǎi )变,云南美(👚)食(🛃)的(de )底蕴,质朴简(📬)单,就在一块块大理鹤庆秘制的(de )吹肝里,就在一罐罐巍(💕)山殷记的咸菜里。
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